牛肉に塩・胡椒をまんべんなくすりこみ、焼く30分前ぐらいから冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
フライパンを熱して、全部の面をまんべんなく焼く。（約5分）
綺麗に全体的に焦げ目がついたら、蓋をしてフライパンの中で10分程休ませる
漬けだれの材料を合わせておき、お肉を取り出して漬け汁の中に漬ける。
冷めたら、お好みの厚さに切り、みょうが、大葉、ねぎを上にのせる。
- 生焼けを防ぐために、焼く30分前に必ず冷蔵庫から出しておくこと。
- お肉の表面をまんべんなくしっかりと焼くことで、旨みを閉じ込めます。
- 必ず焼きあがったら、フライパンに蓋をすると中がしっとり仕上がり、綺麗なレアー状態になります。
今宿 理愛さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
